|
|
|
 |
Dal latte delle mucche |
Il Vézzena è un formaggio a pasta semidura e semicotta, prodotto nel periodo di alpeggio partendo da latte di vacca crudo, parzialmente scremato per affioramento, di sapore molto gustoso e aromatico, dovuto al latte assai profumato della produzione di malga. Viene prodotto nelle versioni fresco, mezzano e stagionato. Il formaggio vecchio è particolarmente ricercato per le pregevoli qualità organolettiche.
Il Vézzena si può acquistare a: Caseificio di Lavarone - Loc. Cappella, Tel. 0464 783106
A Costa di Folgaria, in una bellissima cornice di natura, Maso Engher propone prodotti caseari locali, dal formaggio stagionato al formaggio mezzano e fresco, ricotte, yogurt, tosella, caciote fresche e aromatizzate, naturalmente latte e anche miele di montagna e tisane di erbe officinali.
Maso Engher - Tel. 0464 723165 - masoengher@gmail.com - www.masoengher.it
|
|
|
|
|
|
|
|